答覆立法會問題

立法會十二題：公眾街市的食水系統

　　以下為今日（一月二十七日）在立法會會議上郭偉强議員的提問和食物及衞生局局長高永文的書面答覆：

問題：

　　有一些由食物環境衞生署（食環署）管理的公眾街市及熟食中心（街市及中心）已落成多年。有在該等處所經營的檔戶指出，街市及中心的食水管已嚴重老化和出現銹蝕情況，以致食水含有鐵銹等雜質。由於檔戶需使用食水清洗供出售的食材，以及烹煮供食客享用的食物，所以食水水質欠佳的情況會損害市民的健康及營商環境。就此，政府可否告知本會：

（一）全港各個街市及中心的食水管所採用的物料、已使用年期及最近進行維修工程的日期；

（二）食環署有否定期檢查各街市及中心的食水管的狀況及進行維修工程；如有，詳情為何；如否，原因為何；

（三）食環署有否計劃更換各街市及中心的食水管；如有計劃，詳情為何；如否，原因為何；

（四）食環署在安排更換食水管工程時，會否採用對檔戶營業較少影響的施工方法，例如安裝新喉管後才拆除舊喉管；如會，詳情為何；如否，原因為何；及

（五）食環署有否定期監測各街市及中心的食水水質；如有，所採用的準則值為何；最近三次的監測結果為何；有否制訂措施，以確保各街市及中心的食水飲用安全；如有，詳情為何；如否，原因為何？

答覆：

主席：

　　根據《水務設施條例》（第102章），水務署負責維修保養至用戶樓宇地界接駁點的政府供水系統；而至於內部供水系統，代理人（一般為物業管理公司或業主委員會）負責維修保養從地界接駁點至樓宇內個別單位的公用部分；而用戶（一般為業主）則負責維修保養個別單位內的部分。

　　此外，如有關設施屬政府建築物，在一般情況下，有關部門會委託建築署維修保養其建築物內的供水系統。食物環境衞生署（食環署）轄下有101個公眾街市，包括76個街市（當中有39個設有熟食中心）及25個獨立熟食市場。建築署獲委託維修保養該101個街市內的供水系統，主要工作包括清洗水箱（註）、定期檢查、進行維修，以及在有需要時更新喉管。

　　我現就問題的各部分回覆如下：

（一）建築署表示，早期落成的街市一般會使用鍍鋅鋼管作供水喉管，而較近年落成的街市一般會使用球墨鑄鐵管及銅喉。早期使用的鍍鋅鋼管會視乎狀況或在有需要時作出更換。食環署轄下公眾街市名稱及啟用年份載於附件一。

（二）當收到食環署有關喉管的損毀報告後，建築署會馬上檢查相關供水系統的狀況，並適時安排維修，以確保供水系統的穩定性。另外，建築署也會根據樓齡為其負責保養的物業定期檢查，當中包括物業內的供水系統。

（三）食環署人員日常巡查公眾街市時，如發現食水系統出現問題，會立即通知建築署，以便安排維修工程。此外，食環署亦會配合建築署更新街市食水喉管的建議。有關工程會分階段進行。建築署會參考並遵行水務署現行適用的技術指引。

（四）食環署在進行更換食水喉管工程前，會要求建築署配合個別街市的現場環境，並因應其運作模式訂立合適的施工安排。食環署並會就工程細節方面，徵詢受影響的租戶及街市管理諮詢委員會的意見，以減低工程對租戶及街市顧客造成的影響。

（五）水務署透過自願性質的「大廈優質供水認可計劃－食水」，鼓勵業主和物業管理人妥善維修保養樓宇的內部供水系統。按照計劃的要求，參加者須定期檢查內部供水系統及清洗水箱，並從內部供水系統抽取水樣本進行測試，以證明水質符合指標。迄今，有37個食環署管理的街市在二零一四年至二零一五年期間，根據上述計劃取得水務署的認證。該37個公眾街市名稱載於附件二。水務署在二零一五年十二月推出上述計劃的優化2.0版，包括在水樣本測試中加入鉛、鎘、鉻和鎳四類重金屬，並且擴大抽取水樣本的範圍。

註：建築署現時會依照水務署的技術指引每三個月清洗食水水缸一次。　

完

２０１６年１月２７日（星期三）
香港時間１６時２５分

立法會十二題附件一
立法會十二題附件二