新闻公报

食物及卫生局局长谈食物安全（只有中文）

　　以下是食物及卫生局局长高永文今日（九月五日）出席公开活动前与新闻界的谈话内容：

记者：有关“馊水油”风波，香港会怎样做，因为香港也有些来自台湾的食品有使用“馊水油”？

食物及卫生局局长：食物安全中心由昨天开始，已留意到台湾出现劣质食油的问题。我们非常关注这事件，因为现代食品工业，其实牵涉的层面甚广，有很多食物的原材料，然后一层一层的分销，制造成为很多包装食品或新鲜食品。因此，事件造成的影响可能会很广，尤其是我们亦知道在台湾方面，现时的问题比原本知道的问题扩大。就香港而言，我们要关注两个层面的事宜，第一，香港有否入口这些食油，这些食油在入口后，到底用来制造什么，是用来制造预先包装的食物，还是一些新鲜食物？另外，香港亦有很多零售层面的销售点，可能有售卖在台湾制造的预先包装食物，而这些食物可能用了劣质食油作为材料。因此，整个调查过程会颇浩大。无论如何，我们首先已有些资料显示，其实香港有可能已入口部分劣质油。另外，亦肯定有些零售点曾售卖过，或现时可能正售卖一些用劣质油制造的预先包装食物。就今天来说，因为食物安全中心仍进行调查，现时他们有很多同事已外出进行调查，而且调查涉及进口、零售及批发层面。因此现时来说，我们暂时未能公布香港的完整清单，包括什么食物，或哪些制造食物的工业有进口劣质油。我们现时需要向香港有关业界呼吁，无论是进口、批发、零售或食物制造业，若有怀疑，或已证实其企业有进口劣质油，或进口的预先包装食品有可能用了劣质油制造，请他们马上把这些食物下架及封存，然后立即联络食物安全中心。当然，食物安全中心亦会主动联络，但由于对象太多，因此我们有需要作出呼吁。在零售层面也是，若发现有些预先包装食品证实或可能在台湾以劣质油制造，亦需要马上下架及封存，然后通知食物安全中心。市民若购买了任何有关产品，而他们根据任何消息，怀疑出现这些情况，那最好暂时停止食用，然后与有关的商户联络。我相信食物安全中心也需要一段时间调查事件，然后才可以分阶段公布消息。

记者：（有关“馊水油”与“地沟油”的分别和害处）

食物及卫生局局长：暂时来说，在科学方面，不同的专家对于如何鉴定和检测这些劣质食油，其实并没有一个标准。在上一次的事件，香港证实一些从内地进口的食油，当中可能涉及这方面的问题，我已指出，虽然有些专家提出不同的测试方法，但业界或科学界别仍未有定论，究竟何谓“地沟油”。由于这类食油的处理方法并不适当，卫生标准成疑，无论如何也不应使用这类食油制造食物，若存有疑问，我们还是不应进食有关的食物。

完

2014年9月5日（星期五）
香港时间20时34分