新聞公報
食物安全專家聚首國際研討會（附圖）
衞生福利及食物局局長周一嶽今日（一月十二日）表示，香港作為國際城市，是世界一流的金融及經濟中心，而在食物安全範疇上，亦應保持國際地位。
他在食物安全國際研討會開幕禮致辭時作上述表示。研討會由食物安全中心舉辦。
他說：「今日舉辦的研討會，不僅凸顯我們重視食物安全，更表明我們決心在這個重要的課題上保持國際視野。」
「我們一直強調社會各界必須共同參與食物安全工作，這次研討會正好提供一個機會，讓本地食物安全從業員掌握最新的國際發展。」
周一嶽說，研討會以「食物安全新紀元」為題，目的是提供一個平台，讓來自本地、內地和海外與食物安全有關的監管機構、學術界、業界和消費者，分享管理和監管食物安全工作的最新發展和經驗、鞏固夥伴關係，以及加強合作。
他表示全球各地對食物安全均日益關注。食物安全機構、食物業界和普羅大眾都面對食物安全環境前所未有的變化。
周一嶽說：「國家或國際層面的食物規管機構，都面臨很多挑戰。」
有關挑戰包括：滿足市民要求迅速處理食物事故的訴求；制定各種方法，預防或察覺不符食物質素或安全規定的食物；以及不斷檢討和更新食物標準，以配合最新的國際發展。
他說為保障公眾健康，香港一直積極推行食物監察計劃，每年檢測的食物樣本超過六萬個。
他指出向消費者灌輸食物安全知識也是至為重要。
「我們在提高消費者注意食物安全的意識之餘，亦必須謹慎工作，以免公眾對食物事故過度反應。」
研討會開幕禮的主禮嘉賓還包括國家質量監督檢驗檢疫總局進出口食品安全局局長李元平及食品法典委員會主席Claude J S Mosha博士。
今日的開幕禮亦標誌食物安全中心正式成立。
周一嶽及衞生福利及食物局常任秘書長（食物及環境衞生）尤曾家麗今午並與部分出席研討會的內地及海外講者會面，就本港的食物安全架構交換意見，及討論食物安全管理及監管的國際趨勢。
完
２００７年１月１２日（星期五）
香港時間１７時４３分