新聞公報

衞生福利及食物局局長建議制定海水供應商認可計劃

　　衞生福利及食物局局長楊永強醫生今日（九月二十三日）表示，政府正制定一套海水供應商自願性認可計劃，鼓勵海水供應商自我規管，提高魚缸水質素。

　　楊醫生在視察香港仔魚類批發市場後說：「政府一直對魚缸水水質的監控非常重視，使用不潔海水飼養海鮮會危害公眾健康，我們絕不會容忍。」

　　根據擬議中的認可計劃，海水供應商必須符合一些準則，包括海水來源、過濾和消毒系統、清潔和維修設施時間表、抽取海水水質樣本及詳細紀錄，才可向認可機構取得認可資格。

　　食肆從認可海水供應商購買海水，可在其處所張貼標誌，讓顧客知悉該店用潔淨海水飼養海鮮。

　　楊醫生說：「我們會進一步研究計劃的細節，並於今年稍後時間諮詢業界和立法會。我們的目標是在明年年初推行這項計劃。」

　　「我希望業界及公眾與政府攜手合作，一同監察魚缸水水質。這三方面的合作有助維持香港美食天堂的品牌。」

　　楊醫生在回顧加強監控魚缸水的工作時指出，政府過去一年已實施了多項措施，包括於二○○三年年底把活魚批發活動納入規管範圍，令香港仔避風塘十八個活魚批發商須向食物環境衞生署（食環署）申請許可證。

　　其他措施包括今年八月初起魚類統營處以收回成本方式，在香港仔向魚類商販／批發商提供潔淨海水；以及今年年初由食環署執行以風險為本的新監察計劃；這計劃有助及早向有關負責人發出警告，讓他們知道魚缸水水質變差或消毒系統失效，以便迅速採取補救行動。

　　今年共發現五宗魚缸水發現霍亂弧菌個案，所有個案均由例行巡查計劃偵測到，顯示加強的監察系統是有效的。

　　楊醫生：「除了在批發及零售層面經常巡查魚缸水水質外，我們認為有需要監管海水來源。」

　　他說：「同時，我們正研究禁止在岸邊抽取海水的立法建議，會在今個立法年度諮詢立法會。所有這些工作均顯示政府決心進一步加強監控魚缸水，確保食物安全。」

　　楊醫生亦呼籲業界做好本份，使用來源潔淨的海水，並聽從食環署及漁農自然護理署的建議，確保魚缸水水質。

完

二○○四年九月二十三日（星期四）