新聞公報
衞生福利及食物局局長談食物安全問題
以下為衞生福利及食物局局長楊永強醫生今日（五月五日）在立法會與新聞界的答問全文：
楊醫生：大家都很關注粉絲的安全問題，食物環境衞生署（食環署）的同事已經與國家質量監督檢驗檢疫總局（國家質檢總局）的官員接觸，了解跟進事件。國家質檢總局已經答應，盡快回答我們，交待調查結果，讓我們了解粉絲在哪裏出現問題。食環署有行常的食物監察計劃，並在上月底公布計劃結果，去年共測試了約五萬三千個樣本，結果與往年差不多。監察計劃包括檢測病菌及化學測試，食物是否適宜供人食用，報告顯示食物水準與以往差不多，並沒有下降。我們十分關注食物的安全問題，食環署會檢討是否需要加強現時的食物監察計劃，我們與國家質檢總局有協議，每半年在幾個層面商討食物的安全問題，一個層面是我和國家質檢總局局長，我們每年召開一次會議討論問題。在工作層面，每年大家會至少見兩次面，我們會與內地有關當局討論食物的安全問題，看看有什麼地方可以再加強溝通，把監察做得更好。
記者：市面上驗出一種化學物叫「碳酸氫銨」，其實在法例上有沒有監管及國際標準是怎樣的？
楊醫生：這個在食環署方面是有條例訂明如果食物是不適宜人類食用的則不可以在市場出售，但特別監管這個的則沒有，一般的法例會規管在市場的食物是適宜供人食用才可出售。食物是有些部分會對人體有傷害的，根據法例是不應在市場出售。
記者：現在市民進食粉絲是否安全？
楊醫生：暫時來說，食環署現正檢視在內地這個牌子的問題，暫時來說，在市場上也找不到這隻特別（含有「碳酸氫銨」）的粉絲，當然，我們也要與內地當局再了解有沒有其他的粉絲是有問題的，我們才做其他的措施。
記者： 你認為現時市民應否在香港買粉絲？
楊醫生：暫時都是個別牌子，如果不是這個牌子，暫時沒有證據顯示有問題。
完
二○○四年五月五日（星期三）