答覆立法會問題

立法會五題：抽驗進口水果樣本

　　以下是今日（六月二十八日）在立法會會議上李華明議員的提問和衞生福利及食物局局長周一嶽的答覆：

問題：

　　政府於兩星期前回答本人質詢時表示，食物環境衞生署（食環署）在過去三年共抽取477個水果樣本作殘餘農藥化驗，當中有一個木瓜樣本被驗出含有甲胺磷。當局亦表示，抽驗的水果樣本數目不多，是基於水果並不屬於高風險食物。就此，政府可否告知本會：

(一) 過去三年，食環署每年從入境口岸、批發和零售層面分別抽取了多少個進口水果樣本作化驗；

(二) 當局有沒有成功追查上述含甲胺磷的木瓜樣本的來源，並安排回收有問題的木瓜；以及當局會不會考慮設立進口水果追蹤和回收機制；若會，詳情是甚麼；若不會，原因是甚麼；及

(三) 當局以甚麼理據和準則認為水果不屬於高風險食物，以及依據該等理據和準則行事如何能確保巿民的食物安全？

答覆：

主席女士：

（一）在過去三年，食物環境衞生署（食環署）從入境口岸、批發和零售層面抽取進口生果樣本進行農藥殘餘化驗的數目約480個。其分布如下:

年份　　　　　　2003　2004　2005
入境口岸　　　　　65　78　　102
零售及批發　　　　58　75　　99
總數　　　　　　  123　153　  201


（二）根據記錄，被驗出含有甲胺磷的木瓜是來自馬來西亞。有關負責人在得悉化驗結果後，已即時停止在馬來西亞同一地點進口木瓜，改由其他供應地方進口。食環署期後從有關總代理抽取新進口的木瓜進行化驗，結果顯示並不含甲胺磷。由於生果不屬於高風險食物，加上過往化驗結果的高合格率，而且進口生果的來源非常廣泛，因此目前沒有計劃設立一個進口生果供應流程的追蹤系統。

（三）一般來說，在評估有關食物是否屬高風險時，會考慮多方面的因素，例如食物的特性，進食的分量，有關危害的性質，致病菌會否在該食物中快速生長等。此外，我們亦會參考食物中毒報告和食物監察計劃數據，以協助判斷食物風險的高低。若某類食物甚少引致食物中毒，其風險會較低。由於水果類食品酸度一般較高，只含少量蛋白質，再加上有外皮保護，故完整的水果不具備適當條件讓致病菌快速生長。基於上述因素，水果並不屬於高風險的食物。
　

完

２００６年６月２８日（星期三）
香港時間１４時１３分