新闻公报

食物及卫生局局长与新闻界谈话内容

　　以下是食物及卫生局局长高永文今日（九月二十一日）出席香港红十字会输血服务中心“骨髓捐赠者嘉许礼”后会见新闻界的谈话内容：

记者：接二连三有酒店被揭发出售的月饼发霉，是否监管不足？有否需要改善的地方？

食物及卫生局局长：食物安全中心一向有恒常的（食物）检测，而每逢季节性时候，例如在某些节日有些特别的食物，食物安全中心都会进行检测，相信较早时亦已公布（相关调查结果）。不过大家要明白，很多时食物本身是很（容易）吸引细菌或霉菌滋生的地方，尤其是这类食物，因此在保存方面，大家也需要留意。当然，正如我所说，最重要的是食物安全中心有恒常的（食物）检测计划，特别是因应不同时令或节日，某些种类的食品特别流行，食物安全中心会特别监察。

记者：早前有病人被无牌牙医磨坏牙后，没有其他牙医愿意接手，政府会否有方法帮助该些病人？

食物及卫生局局长：就个别的临床个案，我不会在此评论。不过，我相信这事件带给大家一个信息，就是接受任何治疗，包括牙科或其他治疗时，应该充分了解清楚有关治疗的需要性及可能引起的副作用。至于个别情况，若是治疗效果不佳，在我们的医疗系统内也有不同渠道，让病人作出申诉。

记者：十一黄金周快将来临，预计奶粉供应会否再度紧张？压力测试是否已准备就绪？可否公布详情？

食物及卫生局局长：压力测试已准备就绪，不过我不会在此透露详细情形，因为相信进行压力测试的其中一个原因，就是希望尤其是在我所提出的四个范畴，包括（奶粉的）整体供应、零售链的补货机制、订购奶粉的热线，以及在零售点预订奶粉这四个机制，我们都会设计测试，但详情相信不可以预先向大家公布，否则压力测试便会失去意义。

记者：（有关奶粉供应会否再度紧张？）

食物及卫生局局长：每逢黄金周及农历新年假期，（奶粉的）需求一定会大量增加，不过增加的程度有多大，我们则不能预测，因此我们需要进行压力测试，在不同的情况下，测试供应商及零售商供应机制的改善情况，是否能抵受不同程度需求的波动。

记者：在甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）防控方面，十一黄金周会有何部署？

食物及卫生局局长：针对甲型禽流感（Ｈ７Ｎ９）的所有防控措施，包括人流方面的防控措施，即是在口岸进行体温检测，以及针对家禽供应的风险管理，我们完全没有放松。

（请同时参阅谈话内容的英文部分）

完

２０１３年９月２１日（星期六）
香港时间１６时４９分