新闻公报

食物及卫生局局长谈食物安全（只有中文）

　　以下是食物及卫生局局长高永文今日（六月十五日）出席公开活动后会见新闻界的谈话内容：
　　
食物及卫生局局长：我知道大家今日关注有报道指内地江西有商人以工业用硫酸铜腌制皮蛋。其实就禽蛋类而言，我们认为是其中一种需要监测的食物。现时所有由内地供港的禽蛋，我们均与相关的检验检疫部门有所安排，所有供港禽蛋，包括皮蛋，其实也需要在内地注册养殖场或生产场（出产），才可供应给香港。注册生产场是由内地检验检疫部门监管，禽蛋在出口香港时也需要有安全证明，当中当然包括微生物安全，而我们也很关注一些杂质，包括重金属，故此在入口时已需要有相关的（食物安全）保证。进口香港后，食环署辖下的食物安全中心已将禽蛋纳入恒常的监管抽查。近期已抽查了约30个皮蛋样本，当中在10多个样本特别检查其重金属的杂质，结果满意。但既然有报道指（内地皮蛋以工业用硫酸铜腌制），食物安全中心当然会加紧与内地质检及检验检疫部门跟进和了解，现时在香港市面上售卖的食物，我们也可追踪其来源。因应有关事件，我们会加强巡查及抽检。市民不能靠自己分辨（皮蛋是否以工业用硫酸铜腌制），我相信只可在有信誉的商号购买，因为不可单从外表分辨（皮蛋是否以工业用硫酸铜腌制），但食物安全中心在这方面已有全面的监察。

记者：现时进口香港的皮蛋数量有多少？今次内地揭发有问题皮蛋的影响是否很大？

食物及卫生局局长：进口香港皮蛋的具体数目，稍后才能提供，但数量是不少的。当然，进口皮蛋的数量比鲜鸡蛋少很多，但整体数目也很多，因此我们会密切注意事件，也会与内地质检及检验检疫部门跟进，尤其是相关的处理过程，我们也十分关注。

记者：现时香港的皮蛋主要来自内地哪个地区？市民可否放心食用？

食物及卫生局局长：这些资料可由食物安全中心向大家提供，我们备存所有供港禽蛋生产基地（的资料），全部均已登记。

记者：（有关马匹饲料验出含禁药“瘦肉精”，政府有否进行检测）

食物及卫生局局长：有关这事件，我理解是由于饲料影响马匹的测试，即在出赛前的尿液测试会否影响赛事，但就食物安全的角度而言，我们会监察所有供我们食用的动物，即我们会接触的，便会监测，但马匹并不包括在内。

记者：政府是否不会检测马匹饲料？

食物及卫生局局长：（马匹）不是我们食用的动物。

完

２０１３年６月１５日（星期六）
香港时间１６时１０分