新闻公报

食物及卫生局局长谈牛肉及活猪供应（只有中文）

　　以下是食物及卫生局局长高永文今日（一月五日）出席公开活动后会见新闻界的谈话内容：

食物及卫生局局长：我知道大家关注牛肉及猪肉的供应问题。在牛肉方面，我较早时已说过，我们密切关注事件，并已开始邀请顾问，帮助我们进行经济上的调查，主要的目的是检视内地牛肉市场，即在活牛供应市场中，是否存在一些因素，导致市场有足够的弹性，一旦开放市场竞争，能够同时确保供应，以及价格因为竞争而有下调的空间。大家也知道，若在自由市场中存在竞争，而其他因素没有大影响，价格应有下调的压力。但由于内地存在一些因素，例如养牛业的困难，不是所有地方也能养牛，需要一个较大的地方，有草原才可以牧养，而这些地方通常在北方，再加上我们有（食用）安全的要求，所以任何的代理商，除了确保有供应外，还肩负一个责任，就是要确保牛只的牧养从牧场开始，包括运送途中至香港，都是安全的。再加上内地经济发展及需求增加，有一个说法指牧养业较艰难，也难引起很多人的兴趣从事这要求较高的行业。因此存在一个疑虑，我们开放市场供应后，是否一定可以令供应保持充足及价格下降。既然如此，我们认为有需要进行市场调查。虽然现时开始进行调查，但我相信至少需要两、三个月的时间才可完成。

　　另外，有关活猪供应方面，大家也知道其实数年前已开放代理供应，故不存在单一代理。在这情况下，我们观察过去三年供港活猪的数量及批发价，大致上二○一二年的供应较二○一一年稳定，价钱亦较稳定。不过，就近日而言，即在圣诞节后及新历年前后数天，的确存在波动。在个别日子中，供港活猪的数目显著下降，令批发价显著上升。不过，我们很难就数天（的数据）下决定或判断，在不是单一代理的情况下，导致这情况发生的原因，是由于内地市场的影响、香港的需求问题，又或是天气影响交通运输等问题而造成。我们必须观察多一段时间才能作出判断。在这段时间内，我们当然不会坐视不理，会与入口代理接触，希望从不同的途径了解，知道多些原因及资料，有助我们作出判断。我在此呼吁代理商，相信他们会尽力，但我希望他们能进一步尽力确保供港活猪的数量稳定，继而维持价格稳定。

　　另一方面，我亦听到本地业界反映，这事件对他们构成影响，对消费者亦有影响，我不希望见到任何会影响行业发展及消费者的情况出现。局方非常关注这事，会尽力从不同途径，包括从入口代理方面，了解及敦促他们尽量确保供应，多谢大家。


完

２０１３年１月５日（星期六）
香港时间１４时１０分