新闻公报

政府搁置发展家禽屠宰中心

　　政府今日（六月一日）公布现阶段搁置发展家禽屠宰中心的计划。

　　食物及卫生局局长周一岳在今日举行的记者会说：“作出上述决定，主要原因是政府对禽流感风险作了最新的科学评估，确定本港的禽流感风险现时处于一个相当低的水平。这是多年来在家禽农场、批发、零售和进口层面推行的生物保安和禽流感防控措施的成果。因此本港目前无须设置家禽屠宰中心。”

　　他说：“搁置发展家禽屠宰中心，是一个以科学为基础的决定，主要考虑到市民的健康。”

　　政府早前进行了科学评估，以衡量因本港活家禽业的存在而引致人类感染禽流感病毒的风险，并就评估结果谘询了“新发现及动物传染病科学委员会”，该委员会由袁国勇教授担任主席，成员包括医生、兽医、微生物学家及其他专家。委员会同意近年禽流感对香港的威胁已大为降低，并确认了各层面的监控措施具有成效。

　　此外，根据香港大学在活鸡零售点进行的独立监测，显示禽流感病毒活跃性的H9N2病毒的数量，已从二零零八年实施“街市活鸡日日清”及家禽业界退牌计划前的5.11%，大幅降至最近的0.09%，表示禽流感病毒在零售点已降至极低的水平。

　　自一九九七年香港成为全球首个发现人类感染禽流感个案的地方，期间香港在活家禽供应链的各个层面，包括本地家禽农场、批发市场、零售点和进口层面，实施了多项防控措施，致力控制禽流感风险。

　　香港的活鸡食用量由二零零三年的每日平均92,000只，下降至二零零九年的只有16,500只。零售点、批发商、家禽农场的数目及饲养量减少，成功把本港的鸡只数量和供应控制在稳定水平，从而减低人类与活鸡接触的机会。

　　周一岳说：“近年市民已逐渐习惯多吃雪藏鸡及冰鲜鸡，如这趋势持续，活鸡的需求会保持平稳甚至下降，令发展家禽屠宰中心的需要进一步减少。政府亦作了一项商业营运可行研究，结论是家禽屠宰中心在商业上并不可行。”

　　随近年制作冰鲜食品技术的提升，冰鲜鸡的肉质和味道已逐渐和活鸡拉近。过去几年冰鲜鸡和雪藏鸡的市场占有率已经出现明显的升幅。去年活鸡只占整体鸡只供应的6%，冰鲜鸡和雪藏鸡则分别为30%及64%。

　　周一岳重申，政府仍会致力控制禽流感风险。

　　他说：“‘街市活鸡日日清’的政策会维持不变。我们更会维持现时本地鸡场的数目及饲养量、活家禽零售点的数目，以及每日入口活鸡的数量。”

　　“我们亦会加强在农场、批发、零售和进口层面的禽流感监察，并会定期评估禽流感对本港构成的风险，以确保我们的政策制定会继续因时制宜。”


完

２０１０年６月１日（星期二）
香港时间１８时２５分