新闻公报

确保东亚运期间食物安全（附图）

　　食物及卫生局局长周一岳今日（十二月三日）视察２００９东亚运动会（东亚运）餐饮供应商的食物制造工场及各地代表入住的酒店，听取有关人员讲解如何落实因应东亚运而制定的食物安全策略。

　　陪同视察的食物环境卫生署（食环署）官员指出，署方成立了食物安全谘询小组，与比赛场地的指定餐饮承办商和供运动员及来宾入住的酒店紧密合作，协助他们制定安全餐单及推行有效的食物安全管理系统。小组也就食物安全向有关餐饮承办商员工提供专业意见及培训，并定期进行实地视察及考核。

　　比赛期间，食环署会调派人员，在运动员入住酒店、比赛场地和庆祝活动场地监督餐饮的供应，确保食物安全管理系统有效推行。

　　食环署已进行专项食品监察，从有关餐饮承办商、酒店、供应商及赛事场地一带和旅游区的食肆，抽取共约二千个食物样本作微生物及化学物测试，结果全部满意。

　　此外，食环署早前参与跨部门有关食物事故的演练。过去数月，也为二千多名餐饮业管理人员及处理食物人员举行研讨会及工作坊，提醒他们留意食物安全的重要步骤，包括卫生守则及贮存食物的适当温度。
　　
　　食环署会继续监察本地及海外食物事故，并与有关机构保持紧密联系。
　　
　　周一岳在视察后说：“为使香港成功举办东亚运，食物安全至为重要。政府、东亚运公司、业界及市民只要同心协力，我们有信心确保东亚运比赛期间的食物安全。”


完

２００９年１２月３日（星期四）
香港时间１８时４０分

(图片一), (图片二), (图片三)