新闻公报

食物及卫生局局长谈鸡蛋含三聚氰胺（只有中文）

　　以下为食物及卫生局局长周一岳今早（十月二十六日）出席公开活动后会见新闻界的谈话全文：

记者：你觉得市民现在吃蛋有没有问题呢？

食物及卫生局局长：希望大家关心和特别注意食物安全中心发布的消息。昨日为止，我们化验了十二种内地蛋，发觉当中一只有问题，已经立即停止销售。蛋是一种常用的食物原料，平均一年有十六亿只蛋，平均每人一年进食二百三十只，是相当常见的食物，所以我们特别关注。内地蛋占我们市场约百分之六十，其他有美国蛋、泰国蛋，亦有小量的德国和马来西亚蛋。我们在这方面注意到，可能暂时我们多验一些内地的蛋。

记者：市民是否需要暂停进食蛋？

食物及卫生局局长：所以我希望大家关心和注意食物安全中心发布的消息，今日应有更多的消息发布，我们希望在未来一星期内可以化验全部内地蛋，知道情况如何。当然我们亦关心蛋之外，会否因为动物饲料影响，譬如甚至肉类都会有污染的情况，我们会陆续化验这方面。

记者：你们除了扩大化验的范围，你们会否化验肉类、甚至冰鲜肉和鱼类？

食物及卫生局局长：由于内地可能在一部分动物饲料中会有三聚氰胺污染，我们主要来说，会针对来自内地的肉类，和内地饲料会去到的肉类。既然在鸡蛋中验出三聚氰胺，我们当然会化验鸡肉。另外，我们也会化验肉类。我们也会特别看看内脏方面，譬如鸡肾和猪腰，看看会否验出三聚氰胺，更加了解它的来源。再加上我们昨日已经和国家质检总局接触，希望他们多些在源头方面协助减低这方面的风险。

记者：会否呼吁市民暂时不要进食内脏？

食物及卫生局局长：我们在香港会化验多些，特别很多动物内脏是在香港屠宰后才取出。特别是本地的活家禽和活猪方面，没有任何不健康的情况。第二方面，我们亦关心如果这方面影响不同的动物，应该要拓宽化验才可。我希望呼吁，特别是业界，从今次可以看到，可能业界已不知有问题的，所以他们一定要小心自己的订购的食物或原料的来源，我也不希望他们突然发觉导致食物落架、回收等等，这有相当大的损失。现时经济不太好，这些额外的损失对他们造成相当大的打击，希望他们特别在自己购买材料和食物来源方面，认真了解其出处和来自哪个农场和地方，如果对情况不清楚的话，要小心才购买。

记者：（蛋类制品）

食物及卫生局局长：我们在蛋类制品方面，当然会看看其主要原料，最重要是看内地的蛋，作为我们现时的化验对象。

记者：现时推断饲料有问题，香港农场现时会否也用这些饲料？

食物及卫生局局长：我们在过去几星期也跟进这方面，现时未发觉有这方面的问题。渔护署会和香港的农户沟通和了解他们的情况。

记者：（化验）

食物及卫生局局长：我想特别在执法方面，政府在化验上很难用非政府的化验所，因做完后我们也要再做才可执法，所以在一些恒常测试方面，我们可能会外判，但是特别在食物安全执法方面，一定要食环署和政府化验所执行才可。

记者：现时的人手可否应付这么大的工作量？会否担心公布会延迟了？

食物及卫生局局长：今次我们是即日验即日公布，所以我相信效率方面不应该有很大的影响。当然有多少食物需要化验，要视乎未来两、三星期我们拓宽范围后，会否觉得这范围很阔，阔得要增加很多化验资源，届时才决定怎样做。

记者：（考虑外判）

食物及卫生局局长：我们的恒常工作差不多是每日在不同市场和地方抽一些样本，随机抽取样本，这些我们可以考虑外判，但暂时而言，我们还有能力自己做到。


完

２００８年１０月２６日（星期日）
香港时间１３时１１分