新闻公报
食物及卫生局局长谈三聚氰胺事件
以下为食物及卫生局局长周一岳今日（九月二十七日）出席电台节目后会见新闻界的谈话全文：
记者：有产品被检出超标三聚氰胺，当局是否会检控有关供应商，以及你刚才在节目中提及零售商，譬如我在茶餐厅制蛋挞，都要确保蛋挞没有三聚氰胺，零售商会否触犯法例？
食物及卫生局局长：当然，如果我们发觉有任何产品超标，而我们也验出超标，我们会采取应做的法律行动，这包括检控。如果我们验出任何食品，包括零售商甚至食肆有此问题，我们当然可在这方面做工作。刚才我说，我知道很多食肆是没有能力自行拿蛋挞作化验，最重要是知道自己食品制造的来源，如果有奶类制品，他怀疑是不清楚的话，应该与其供应商联络，了解来源如何。
记者：如果最后蛋挞是有三聚氰胺呢？
食物及卫生局局长：当然，如果我们去验蛋挞而发现有问题，我们一定会采取应该的法律行动。
记者：是检控供应商还是零售商？
食物及卫生局局长：我们会研究情况如何，每个事例不同，待食环署看证据和取得律政司的意见后，才决定做法。
记者：现在替本地小朋友验肾，但有家长担心有心理的问题，有否忽视这问题呢？
食物及卫生局局长：所以我们希望尽快可以公布一些分析，过去三、四日，我们大概评估了六千个小孩，而发觉（有问题的）数字是较为低的。当然，我们不可以这么快仓卒作结论，我们希望到下星期初，再加上专家从内地回来后，可以更加清晰知道究竟风险有多大。我希望家长暂时而言，不需要特别担心，因为我们的经验和以内地现时的资讯，进食大量受污染的三聚氰胺奶粉，特别是三鹿牌的奶粉，这些小孩是特别严重的；进食其他牌子的，就算验出有肾石，很多也是较为轻微和不需要接受任何手术。如果验出有的话，一定要有适当的治疗，很多时，这些可以饮很多水将（肾）石排出来。这是初步的一个看法，究竟是否最好的医治方法？这要待我们的专家小组再研究清楚才可以再公布。
记者：你说有专家到内地，何时出发和会做什么？
食物及卫生局局长：在未来这几天便会去。我们尽量希望可以接触一些大量医治这些小孩的专家，特别是医院，了解他们用什么方法医治（效果）最好，怎样诊断最好。
记者：水货算不算严重？当局在把关这些食物时要做什么？
食物及卫生局局长：这要市民、业界和政府一起合作才可。打击水货永远不可以纯粹靠政府海关，每日有二、三十万人过境，每人拿一些东西过境也是很正常的，不可以每个人都查，所以我们希望如果有任何来源不明的奶类产品在市场，特别是兜售，大家有消息便告知我们，我们可以跟进的。我们现时没有发现此问题，但不排除理论上有此可能性。
记者：你说专家到内地，是否你也会到内地了解此事？有说法指黄金周有多达十万小朋友来港，你觉得这数字是否事实？
食物及卫生局局长：首先，这事件影响香港市民，香港市民的忧虑是比较多的，所以未来一、两星期，我已取消了外访，所以未来一、两星期我一定会在香港跟进事态发展。至于有多少小孩会来港，我昨日已交代了，我们是很难估计的。我们希望他们了解到，如果来到香港的时候，未必可以替每一个人即时检查，但我们一定可以给予他们一个预约期，这点希望他们明白。如果没有任何特别症状，他们不是要急下星期检验。医管局在辖下十八所门诊已延长了服务时间，在公众假期和周末照常提供服务。如果有需要的话，我们在特别多病人轮候的地方增加这方面的设施，让他们不用轮候这么久。
记者：就供应的问题，小型的士多在取货时未必有能力和供应商说你是否样样也验清楚？在检控时如何执法？你可否多讲些？
食物及卫生局局长：我刚才说了，我们会视乎情况而定，当然供应商有相当大的责任确保货品的来源没有任何有害物品，包括三聚氰胺。所以，每一个个案真的要执法时，要研究才可决定。
记者：零售商是有责任的？
食物及卫生局局长：零售商和食肆都一定有一定的责任，但如果他们已经做足工作，确保这些情况不会发生，譬如有人说谎，有些物品他说没有而事实上是有的，要看提供的资讯作决定，所以我们不可以现在说哪人的责任大，我们一定要理解到每一个案，我们会看清楚证据才执法。
记者：可否谈谈抽验。现时奶类制品牵涉这么广泛，食物安全中心会否加人手和优先次序如何？
食物及卫生局局长：我们分两类食物来化验。婴儿奶粉、奶粉和奶类饮品，包括鲜奶，我们会恒常地检查，不会只验一次，我们一定陆续地验。在其他方面，当然我们会视乎哪些食品，多验后发现有问题的，我们会多验一些。暂时来说，我们没有一个特别的资料可以显示譬如是否朱古力有问题多些，或是糖有问题多些等等。要验多些才可以决定。但我们希望在短期内将检查的网络尽量放宽，因为奶类制品实施上有很多，我最近才知有些豆奶的成份是有牛奶的，所以我们要验清楚哪类产品有牛奶的成份，我们会在这方面验多一些。
记者：（人手方面）
食物及卫生局局长：在非常时期，我们呼吁医疗的工作人员尽量协助令到香港的家长和市民可以安心，当然对于他们来说是有一定的牺牲，我觉得也要感谢他们在假期的时间也愿意上班。这可以帮助整个香港尽快安心，我觉得他们应该踊跃参加这方面的工作。但我亦知道，我们不可以牺牲医院平日照顾病人的工作，所以我们一定要留下足够的工作人员和设施照顾病人才可。这两类的工作一定要分清楚。
（请同时参阅谈话内容英文部分）
完
２００８年９月２７日（星期六）
香港时间１４时０１分