新闻公报
食物及卫生局局长谈禽流感
以下为食物及卫生局局长周一岳今日（六月十二日）出席一午餐会前会见新闻界的谈话全文（中文部分）：
食物及卫生局局长：大家都关注政府昨日作的的决定和行动。首先要说的，就是我们政府对现时禽流感的问题十分关注，特别是昨日有三个街市发觉有这个病毒。我们果断地决定将所有街市列为一个受传染的地方，做出这个杀鸡的行动。这个亦看到香港禽流感的风险是有一定的增加。我要呼吁市民如果接触过活鸡而有任何感染的病征，要及早通知我们的医护人员，无论是我们的医生也好，医院也好，如果有任何这方面的消息，我们会尽快跟进。第二方面我们亦关注到，整个行业，由农场，到运输、到批发、到零售方面，我们觉得，特别在零售层面方面，它的防护能力要重新估计。过去我们在四个层面除了政府要做工作之外，我们亦要倚赖业界的合作。但是在零售这方面，我们发觉如果接二连三有这么多地方有问题的话，我们要重新估计业界方面在合作那方面是否足够，和他们的防护能力。所以我们觉得如果以现时的防控安排，再容许鸡只去市场，那风险一定会维持在高（水平）。所以我们会与业界沟通，了解他们怎样可以能够提高各方面防控的能力。这个亦包括有些专家提过不留活鸡过夜等，我们亦会与业界考虑这方面的可行性。此外亦知道业界有一定的损失，我们会了解他们的情况，我们亦要求渔农自然护理署和食物环境卫生署和有关的业界，在这方面要沟通和了解他们面对的问题。
记者：有专家说是时候要实施中央屠宰？
食物及卫生局局长：中央屠宰是一个终极的方法，我们在过去几年都做了很多工作，当然业界方面对这方面有一定的抗拒。立法会亦有其他要求，我们正密锣紧鼓做这方面的工作。
记者：（有关走私鸡）
食物及卫生局局长：到今日为止，我们在本港的农场，所有的测试都是完全正常的，亦无任何异常的鸡只情况。内地方面，我们亦要求广东省检验检疫局巡视供港的农场，他们亦确保没有问题。我们的同事星期一已经到了内地巡视有关那些可能是供应（鸡只）到零售点的农场，亦无发觉有任何异常。当然我们不排除任何非法渠道的鸡只流入市场，导致今次这个环境的污染。我们都要研究清楚和了解清楚，海关亦配合这方面的工作。由于我们多了三个零售点都有这方面的问题，我们会扩阔我们侦查的范围。今早食环署的同事已经去了有关的档口，找寻他们的单据或追踪他们鸡只批发的来源，或者其他方面的来源，让我们在这方面继续工作。
记者：不留鸡只在街市过夜是不是可以即时实行？
食物及卫生局局长：我们要与业界沟通，认为是可行才会考虑怎样做，当然业界对这一方面有一定的反对，他们认为生意额等方面（受影响），但我觉得如果能够确保环境和鸡只安全，令消费者有一定保障，他们应该要考虑这个方法。
记者：有病毒但没有死鸡是否很不寻常？
食物及卫生局局长：我们在三个渠道来调查，第一是病毒本身有没有改变，我们作基因排列方面的看法已经证实没有任何改变，过去香港环境内验到H5N1的，比如野鸟的完全一致。第二方面我们亦考虑会否因为鸡只的免疫能力改变而令它们带病毒但无病，我们都做过研究，到现时来说，我们仍没有发觉这方面有任何迹象，我们会继续在这方面作多些的研究。第三会否鸡只有带病毒但病是察觉不到，或者没有人告诉我们，使我们延迟了这方面的研究，这是有一定的可能性，这方面我们会继续侦查下去。
记者：上星期已经发现有病毒，但昨日才杀鸡，反应是否慢了些？
食物及卫生局局长：上星期我们只发觉一个地方，一个市场有病毒，以我们一贯的科学鉴证，认为这未有扩散迹象，而即日，即上星期六我们也已巡查所有六十四个市场，也没有发现任何鸡只异常情况。在批发市场，一方面进行了检查，第二方面也做了接近一百个快速测试，亦证实没有问题，所以我们才容许在批发市场的四千多只鸡流入市场。但昨天我们发觉其他市场的环境也有污染的问题，我们认为在市场的鸡不应该再留下来，所以才杀鸡。
记者：已经有十万只鸡流入市场，会否担心受感染的鸡去到市民手上而市民吃了？
食物及卫生局局长：由我们星期六杀鸡，至星期一为止，的确有十万只鸡去了市场，受影响污染的四个市场数字来说，我们认为有怀疑可能会带病毒的鸡只最多是四千只，就是这三个场市加起来的鸡只，如果只计算这三个街市有病毒的摊档，大约是一千只鸡只。
记者：业界批评你说可能过程中有业界没有公布有鸡死亡，是推卸责任。
食物及卫生局局长：在四个层面，无论在内地农场、文锦渡、或是批发市场，和零售市场，除了政府做我们应该做的事之外，业界也有一定责任，无论在农场也好，运输业也好，或者批发市场的业界也好，零售市场也是一样，我们都是要求这些零售市场如果发觉任何异常情况，早些通知我们，很可惜，过去几段时间，我们接到很少这方面的报告。我们也觉得，香港每日有几万只鸡卖出，譬如起码四万只，过年过节数目更多，没有可能完全没有病鸡或死鸡，这方面究竟是业界隐瞒或者他们不愿意告诉我们，这个我们也要了解，我们明白他们一定有原因。
记者：近来少了．．．．．．
食物及卫生局局长：在一般情况，尤其在农场或批发市场，经常有鸡只会病、会死，我们会研究得到。但在零售市场反而没有的话，我们觉得有点奇怪。
记者：（赔偿）
食物及卫生局局长：记得○六、○七年以前我们有自动退牌计划，包括零售、批发和农场，当时有一个条件，就是他们如果愿意留在这方面的行业，一定要对这方面有承担，当然我们觉得业界在这方面每次有问题时，他们也蒙受损失，所以我们要求渔护署和食环署接触业界，了解他们状况如何和他们有任何要求，这是我们会继续去做的。
记者：会否考虑赔偿业界损失？
食物及卫生局局长：我刚才已说过我们会积极考虑他们的问题，我们要与他们商讨，究竟他们的要求和理据如何？
记者：金额是否未商讨？
食物及卫生局局长：没有这么快，我们要求部门接见他们的代表才作决定。
（请同时参阅谈话内容英文部分。）
完
２００８年６月１２日（星期四）
香港时间１８时０１分