新闻公报

食物及卫生局局长谈供港食品

　　以下为食物及卫生局局长周一岳今日（二月二日）在广州出席保障港澳市场食品稳定供应工作会议后与新闻界谈话全文：

食物及卫生局局长：今日我们应商务部和广东省人民政府邀请到广州商讨供港食物的措施和安排。刚才所有领导都已发言，我已代表香港政府多谢国家对供港食物的关怀和关注，特别在现时这么严峻的情况下，温（家宝）总理也要求召开此会议，希望令到供港食物保持稳定。我们亦向国家和所有抗灾的工作人员致敬和作慰问，特首曾荫权已去信多谢温总对我们的关怀和爱心。我们在过去两、三星期灾情开始之时，已启动一连串统筹的工作，令到供港食物在过去两、三星期都是比较稳定，虽然价格和内地一样有些波动，但整体来说，除了牛肉和一些蔬菜外，其他如猪肉都保持有一定的供应。所以在这方面，我们觉得在这情形下，要特别感谢国家和广东省与其他省份政府保持供应，能够在这么困难的情形下还可以将不同种类食物输港。

　　今次我们也听到广东省人民政府决定组织一个供港食物小组，特别在这方面统筹所有供港的食物，以后更能完善和弹性处理供港食物的安排。另外，我们会加强相互沟通，如果有任何食物是会有短缺或有交通及其他方面的问题，我们可以尽快将消息告诉市民，令他们可作不同的安排和适应，这方面大家也同意这个做法。当然，内地也会有其他的讨论关于配额的安排和商户的安排，稍后他们会作这方面的讨论。

记者：哪一种类的食物可能会有些困难？牛和蔬菜的供应又怎样？

食物及卫生局局长：过去几个星期，特别是猪肉方面，以往有很多外省活猪供港，但因为粤北的通道受阻，很多猪牛也来不到，所以广东省也调动了其他的猪以供应香港，所以过去两、三星期，我们保持每日有四千只猪供应。猪价虽然有稍升，但也是正常和稳定的情况。在食物方面，最难预测是牛肉，因为活牛大部分来自东北，如山东、河北和内蒙，受影响比较大，有时有车来但有时却没有，有时一来便有五、六十只（牛），有时一日也没有牛来到。活牛对香港来说，占整体牛肉市场的百分之十九，还有冰鲜和冷藏牛肉，所以这方面对香港的影响应该不是太大，但对有关的业界是有一定的影响。

记者：蔬菜方面呢？

食物及卫生局局长：蔬菜在过去两星期亦有多少波动，一方面是运送的问题，第二方面冰雪亦影响了收成。我们看到他们尽量给我们蔬菜，亦已增加了供港菜场的供应，同样已加强了检验检疫方面的工作，因为我们也要有一定水准和质素的食品才可以来港，所以在这方面，他们做了很多工夫。我们反而觉得未来的一段时间，尤其是新年过后，生产方面可能有影响，我相信新年过后菜蔬的供应可能比较紧张些。

记者：价格会否波幅？

食物及卫生局局长：菜价每逢新年都会升，当然如果供求是有问题，贵是不可以避免的情况。整体而言，我相信其他食物都会稳定，但会是高企的情况。无论是全世界的食物也好，内地食物也好，甚至香港的食物也是高企。

记者：高虎城说（一月三十日至二月五日）每日都会多六万只鸡输港，其实是否需要这么多？

食物及卫生局局长：我们在春节前是有特别的安排，活鸡方面，由一月三十日开始（至二月五日）每日多六万只供港，新年过后回复至每日二万只。我相信八万只活鸡可以足够香港市民团年和过年的需要，每次过年我们也作此安排。活猪方面，在这段时间，每日会增加一千头猪，令到香港猪只供应较为充裕，希望活猪方面不会有很大的短缺。

记者：如何引导香港人多吃冰鲜，不吃那么多活猪活鸡？

食物及卫生局局长：如果我今日提议你改习惯，也不是立即可以改到。你看香港是很适应市场的，过去也曾看到，好像是冰鲜猪，我们在二○○六年才引入冰鲜猪，现时已去到每日进口三、四百头冰鲜猪来港。这亦有可能性会增加，当然要视乎市场的需要。香港是一个比较自由的地方，不可以硬性规定要买什么。如果市场有一货品是抵吃和好吃的，自然会多人买，所以香港最重要是维持有不同的供应和自由的商业环境，保持香港稳定的供应。

记者：新成立的小组有哪些成员和多久才举行一次会议？会议议题又是什么？

食物及卫生局局长：这要问广东省政府才清楚。我们觉得他们会将不同种类的食物都有代表可以统筹其供应的情况。譬如淡水鱼、鳗鱼，他们都有人做这方面的工作，可以沟通得到。我们也和他们达成一些热线的安排，譬如活猪，我们差不多每日也和商务部沟通明日大约有多少猪来港，我们因而可预早发布，让他们知道明日应该预备买多少猪，让零售商也知道。

（请同时参阅谈话内容的英文部分。）


完

２００８年２月２日（星期六）
香港时间１５时５０分