新闻公报
食物及卫生局局长呼吁全球携手加强食物安全（附图）
食物及卫生局局长周一岳今日（十一月二十七日）呼吁全球的食物主管当局加强国际社会合作，促进食物安全。
周一岳在北京举行的国际食品安全高层论坛上表示，国际间应设有一个共通平台供签发电子卫生证明书之用，以便精确追查食物来源。
他说：“有了这个系统作实时追踪，当局便可在发生食物事故前作出预测，食物事故因而便可在数小时而非数日内获得解决。”
他并指受影响的应因而只会是一批食物，而非整个行业。受影响的亦因而只会有一名或数名消费者，而非全体市民。
周一岳强调采用统一的形式和平台进行电子卫生及食物安全核证工作，可大大减低食物安全事故对经济、政治和公共卫生造成的损害。
他建议各国部长和食物主管当局以此作为共同目标，衷诚合作。
论坛由国家质量监督检验检疫总局、国家卫生部和世界卫生组织合办，全球共有逾六百名卫生及食物主事当局代表参加。
周一岳指出香港正朝这个方向迈进，并已手制订一套食物安全标准，和善用电子食物溯源系统。
他说：“我们积极向国际最佳做法借镜，并深切希望在这方面尽一点绵力，加强国际社会的合作。”
在食物安全方面，周一岳表示香港政府正制订新的食物安全法例，以有效管理食物安全。
他说：“新法例会引进一套食物进口商和分销商强制登记制度，让我们可以掌握销售商户及其所销售食物的资料。”
新法例亦会要求食物进口商和分销商妥善备存食物进出的纪录，以便一旦出现食物事故，可交出纪录，让当局有效追查食物来源。
此外，新法例会赋权食物安全主管当局，在食品严重危害公众健康的情况下，禁止进口和售卖该等食品，或进行食物回收。
周一岳说：“这些措施可保障香港的市民大众免受祸害。”
他并指严谨的食物安全标准亦发挥重要作用。
他说：“我们正就现行兽药残余、食物内防腐剂和染色料的食物安全标准进行检讨，以及就农药残余订立新一套标准。”
周一岳指检讨务求制订一套全面、与时并进、符合国际标准并适用于香港的食物安全标准。
周一岳呼吁消费者在选购食物时，以常识作判断，并谓政府亦已制定新的标签法例，让消费者对食物添加剂和致敏物作出知情选择。
他说：“营养标签是我们的下一个工作目标，以进一步帮助消费者作出选择。”
周一岳表示，香港市民偏爱新鲜食物，这却为食物安全主管当局带来挑战。
周一岳指出自二○○三年以来，即使在东南亚区内多次出现禽流感个案，但香港一直没有再爆发禽流感。
为把人类感染禽流感的风险减至最低，香港正计划在香港设立一所家禽屠宰及加工厂，从而进一步减少禽流感爆发的风险。
他谓尽管此计划在社会中引起激烈争辩，他有信心香港社会必定会支持建议。
他补充说：“香港市民明白，我们绝不能让因禽流感导致人命损失的事情再发生，即使要牺牲悠久传统做法，也在所不惜。”
完
２００７年１１月２７日（星期二）
香港时间１２时２９分
(图片二)