新闻公报

食物及卫生局局长出席立法会食物安全及环境卫生事务委员会会议发言全文（只有中文）

　　以下为食物及卫生局局长周一岳今日（十月十二日）出席立法会食物安全及环境卫生事务委员会会议，简介二○○七至○八年施政纲领的发言全文：

主席：

　　食物及卫生局致力确保食物安全和环境卫生，以促进公众健康和提升市民的生活质素。为此，我们计划推行13项措施，详情列载于文件中。我现重点讲述五项措施。

　　首先，我们会制定《食物安全条例》，以加强对食物安全的监控。新的《食物安全条例》会使我们的食物法规更接近国际最佳做法，并发挥以下主要的作用 – （一） 引入新的食物安全概念和原则，包括界定业界经营者在保障食物安全方面的要求和责任；（二） 要求业界保存食物的进出口纪录以加强食物追；以及（三）赋予当局权力，禁止销售有问题食物。

　　制订《食物安全条例》涉及现有法例的检讨、修改和整合。我们计划于今年十二月向立法会食物安全及环境事务委员会交代详情。

　　第二，为配合新的《食物安全条例》和使我们可以更容易和快速地把问题食品从食物供应链中找出进口商和分销商，以追查有问题食物的来源和采取跟进工作，我们需要建立一套食物进口商及分销商登记制度，强制规定香港的食物进口商和分销商必须向政府登记。在新的《食物安全条例》通过前，我们已分期推行自愿登记计划，让业界熟习日后的强制要求，和让政府得以从实际经验完善强制登记计划的安排。

　　第三，我们会制定一套全面、清晰和适用于香港的食物安全标准。就管制农兽药残余物方面，我们现正手为蔬果中的农药残余订定安全标准。我们亦会检订《食物内有害物质规例》中有关兽药残余物的规例。我们计划在今年年底前及明年年初分别就有关建议提交事务委员会讨论。

　　第四，我们计划推出适用于制造和售卖各类即食食物的综合牌照，以简化食物业的发牌程序，扩阔业界的营运空间。今年七月我们谘询了业界的意见。他们就实施细则提出了不少宝贵的建议。我们正考虑这些建议，并将在明年初谘询事务委员会。

　　第五，我亦希望交代我们筹建兴建家禽屠宰及加工厂的最新进展。这虽然不是一项新的措施，但我们经专家研究后，决定采纳代表饮食及零售与批发业界的张宇人议员和方刚议员向我们提出的建议，容许家禽屠宰及加工厂在生产“冰鲜鸡”之余，亦可生产“鲜宰鸡”。我们相信此举既可提高家禽屠宰及加工厂的经营能力，也可顾及巿民的饮食习惯及减少家禽集中屠宰对家禽批发及零售业所带来的影响。我们现正草拟法案，希望能今年年底或明年年初向立法会提交。我们并计划在明年公开招标。预计工厂最早可于在二○一一年投产，达致“人鸡分隔”的最终目的，大大减低禽流感爆发的风险。

　　欢迎各位议员提问。



完

２００７年１０月１２日（星期五）
香港时间１６时５５分