局长网志
(前食物及卫生局)错综复杂的百年难题(13/7/2019)
相信市民今天对「非洲猪瘟」这一词已经不再感到陌生,明白到非洲猪瘟严重影响到活猪供应,令到新鲜猪肉供应减少,价钱贵,直接影响每位市民的日常生活。
非洲猪瘟出现了近百年,威胁世界各地的养猪业,但至今尚未有疫苗和药物可以应付,可见处理这个问题的难度极高。中国是养猪最多的国家,占全球生产近半,加上幅员极广,要有效防控,国家海关总署及农业农村部所面对的工作非常艰巨。据我们了解,在过去一年,内地因疫情扑杀超过一百万只猪,影响了其活猪生产,令整体供应下降及价格上升。由于香港主要依赖内地供应活猪,影响所及,近日本港新鲜猪肉的供应同样大幅减少。
新鲜猪肉一直是香港市民的重要粮食之一,我们自去年八月开始便与内地紧密联系及做了大量预防的工作,希望尽量减少因非洲猪瘟而影响活猪供应。面对目前供应萎缩和价格飙升,我们十分着急。同事们的日程每天都排上满满的会议,电话亦响过不停,一方面与内地当局会面蹉商,争取尽快增加活猪供应,亦与本地的持份者,包括入口代理、屠房营办商、买手、肉商及职工代表多次见面,细心聆听他们的意见。 国家海关总署亦相当支持我们,在源头上做了大量工作,确保供港活猪并无感染非洲猪瘟,及尽力保障持续的供应。
不过,非洲猪瘟的影响就如一个乱缠的线球,错综复杂,构成问题的因素众多,影响的层面非常广泛而且相互牵引。要保障供应的同时亦要做好防疫工作,我们一直要小心翼翼的去解每一个结,而且每走一步,都要花上相当的时间和精力,亦参考了专家意见,确保防疫的要求合理,尽量减低对持分者的影响。所以当大家每次看到我们公布新措施时,例如屠房「日日清」安排、在农场禁止喂饲厨余、甚至是两次在屠房发现非洲猪瘟后的清洗消毒及复供等安排,都是来之不易及得到内地当局及本地持份者全力配合下的成果。
民生无小事,食物供应的问题更是我的工作当中重要的一环。 我亦明白活猪供应减少对业界影响很大。面对这个百年疫症,活猪供应在短期内未必可以迅速回复到过往的水平,但我们会继续竭尽所能,努力拆解,尽量减轻市民负担及对活猪行业的影响。
2019年7月13日